Nº 9 EL MENÚ
Almorzar o cenar fuera suele ser una forma de celebrar algo importante; pero el menú habitual , el de casa, es una forma de celebrar la importancia del día a día, que tantas veces pasa desapercibida. En compañía o en solitario; aderezado con una estimulante conversación o con el bálsamo del silencio, el menú diario es una de las más sólidas agarraderas vitales , razón por la cual, debe ser un derecho universal. Él pensaba en esto, mientras almorzaba ayer; y a fuerza de darle vueltas imaginó qué platos le apetecería degustar, de forma constante, cada día, qué alimento le llegaría a lo más hondo para darle la fuerza adecuada en cada día por vivir. Mientras masticaba, diseñó un menú que creía cumplir con estos requisitos y fantaseó: de primero, un buen potaje de serenidad, plato contundente, que cuenta con el puré, la versión ligera para estómagos delicados; de segundo, concluyó que iría bien un filete de entusiasmo bien hecho, con una abundante guarnición de ecuan...